양배추는 일상생활에서 흔히 볼수 있는 재료로 햄버거, 오리고기, 샐러드, 샌드위치 등 여러음식 재료에 빠질수 없는 활용범위가 넓은 녹색채소입니다. 이번 글에서는 높은 영양소 함량에서부터 잠재적인 암 예방 특성까지 갖춘 양배추의 효능 5가지와 영양성분 등을 알아보겠습니다.
양배추란?
양배추는 수천 년 동안 인간이 섭취해 온 영양이 풍부한 만능 야채로서 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물을 비롯한 배추과 녹색 야채의 일종입니다. 종류는 녹색, 빨간색, 사보이 양배추 등 다양하게 있습니다. 양배추는 일반적으로 가을과 겨울에 수확되는 서늘한 계절 작물입니다.
양배추의 영양성분
양배추는 저칼로리 채소로 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 다진 생 양배추 한 컵에는 다음과 같은 영양소가 들어 있습니다.
- 칼로리: 22kal
- 단백질: 1g
- 섬유질: 2g
- 비타민 C: 일일권장량(DV)의 54%
- 비타민 K: DV의 85%
- 비타민 B6: DV의 6%
- 엽산: DV의 10%
- 칼슘: DV의 4%
- 칼륨: DV의 4%
양배추는 폴리페놀과 황 화합물을 비롯한 항산화제의 좋은 원천입니다.
양배추의 효능 5가지
1. 암 예방에 도움이 될 수 있음
양배추는 글루코시놀레이트라는 화합물을 함유하고 있는 녹색과 채소입니다. 양배추를 먹으면 이러한 화합물이 항암 특성이 있는 활성 화합물로 분해됩니다. 일부 연구에서는 양배추와 같은 십자화과 야채를 먹으면 폐암, 유방암, 결장암을 포함한 특정 유형의 암 위험을 줄일 수 있다는 사실이 밝혀져 건강식으로 많이 찾아 드시는거 같습니다.
2. 소화기 건강 개선
양배추는 소화 건강에 필수적인 섬유질의 좋은 공급원입니다. 특히 소화가 잘 안될 때 양배추 먹으면 소화가 잘 된다는 이야기를 많이들 하시는데, 양배추의 섬유질은 규칙적으로 배변을 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 양배추에는 프로바이오틱스라는 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다. 좋은 유산균은 장의 상태를 좋게 만들어주기 때문에 장 건강에 도움이 됩니다.
3. 혈압을 낮출 수 있음
양배추는 미네랄인 칼륨의 좋은 공급원으로 건강한 혈압을 유지하는 데 도움이 됩니다. 몇몇 연구에 따르면 양배추와 같이 칼륨이 풍부한 음식을 섭취하면 고혈압 환자의 혈압을 낮출 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
4. 면역체계 기능 향상
양배추는 면역 체계를 지원하는데 필수적인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 비타민 C는 백혈구 생성을 촉진하여 감염 및 질병 예방에 도움이 됩니다.
5. 뼈 건강 개선에 도움
양배추는 뼈 건강에 필수적인 비타민 K의 좋은 공급원입니다. 비타민 K는 뼈 대사에 관여하는 단백질을 활성화시켜 골밀도를 개선하고 골다공증 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
양배추를 식단에 추가하는 방법
양배추는 로스팅, 그릴링, 볶음, 삶는 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 다음은 식단에 더 많은 양배추를 포함하기 위한 몇 가지 형태로 드시면 질리지 않고 즐기면서 드실 수 있습니다.
- 좋아하는 샐러드에 잘게 썬 양배추를 추가하기
- 양배추, 당근, 홈메이드 드레싱으로 코울슬로를 만들기.
- 볶음, 수프에 양배추를 썰어 넣어보기
- 올리브 오일과 좋아하는 향신료를 뿌린 오븐에서 양배추를 굽기.
- 다진 고기, 쌀, 허브로 속을 채운 양배추 롤을 만들기
FAQs
소화 문제가 있을 때 양배추를 먹을 수 있나요?
양배추는 섬유질이 풍부하여 소화 기능에 도움이 되지만, 변비 등 소화 문제가 있는 경우 증상을 악화시킬 수 있습니다. 소화 문제가 있으면 양배추를 식단에 추가하기 전에 건강 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
양배추는 비타민 C가 풍부한가요?
네, 다져진 양배추 한 컵에는 하루 권장량의 50% 이상의 비타민 C가 포함되어 있습니다.
양배추를 생으로 먹을 수 있나요?
네, 생양배추는 샐러드, 콜슬로, 샌드위치 등에서 즐길 수 있습니다.
양배추는 항산화제의 좋은 원천인가요?
네, 폴리페놀 및 유황 화합물을 비롯한 항산화제의 좋은 원천입니다.
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