수삼은 사포닌 성분이 함유되어 있어 약용으로도 쓰이지만 삼계탕이나 각종 건강요리에도 활용되고 있습니다. 오늘은 수삼의 효능과 부작용 그리고 먹는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
수삼 효능
면역력 강화
수삼은 면역세포의 증식과 활성화를 유도하여 면역력을 강화시키는데 도움이 되는 성분을 함유하고 있습니다. 수삼에는 유기산 유도체인 펜토시알리안 디테르펜, 다양한 종류의 비타민, 미네랄 등이 포함되어 있습니다. 이들 성분은 면역 세포의 기능을 활성화시키고 체내의 활성산소를 제거하여 면역력을 강화시킵니다.
노화 방지
수삼은 노화를 방지하는 데 효과적인 성분을 다량으로 함유하고 있습니다. 루비듐, 스트론튬, 바륨, 칼슘 등의 미네랄은 뼈 건강에 중요한 역할을 하며, 수삼에 풍부하게 포함되어 있습니다. 또한, 비타민 C와 E와 같은 항산화 작용을 하는 성분도 수삼에 다량으로 함유되어 있어 활성산소에 의한 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
스트레스 해소
수삼에는 다양한 부위에서 나타나는 스트레스를 완화시켜 주는 성분이 함유되어 있습니다. 에틸렌프로핼은 부족한 수면과 피로도를 완화시켜 주는 효과를 가지고 있으며, 프롤린, 아스파르트산, 로이신 등은 아미노산 그룹으로서 스트레스를 완화시키는데 도움을 줍니다.
피로 해소
수삼에는 석회, 인, 철, 식이섬유, 탄수화물 등이 다량으로 함유되어 있어 피로를 예방하는 데 효과적입니다. 또한, 다양한 비타민, 미네랄, 포도당 등이 체내에 에너지를 공급하고 피로 상태를 해소하는 데 도움을 줍니다.
소화 개선
수삼은 식이섬유와 물질을 함유하여 소화 기능을 효과적으로 개선시켜 줍니다. 또한, 소화를 돕는 인과 포도당과 같은 성분이 함유되어 있어 소화를 개선하고 장건강을 지키는 데 효과적입니다.
빈혈 예방
수삼은 철분 함량이 높아서 헤모글로빈 생성에 필요한 철분을 공급하여 빈혈 예방에 효과적입니다.
수삼 부작용
수삼은 다양한 효능으로 건강에 매우 좋은 음식이지만 과유불급이라고 과다섭취하게 되면 부작용이 일어날 수도 있습니다.
속 쓰림과 설사
수삼은 섬유질 함량이 높아 속 쓰림이나 설사를 유발할 수 있습니다. 만약 수삼을 섭취한 후 속 쓰림이나 설사가 발생한다면, 수삼 함유 성분에 민감한 사람일 수 있으므로 섭취를 중단하고 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
피로감
수삼은 뇌 활성화 작용이 있는 성분을 함유하고 있어서 짧은 수면으로 인한 피로를 줄이는 데 효과적입니다. 그러나 뜨거운 성질을 가지고 있기 때문에 열이 많은 분들은 오히려 피로감을 불러일으킬 수 있습니다.
과민성 반응
수삼의 성분이나 대체로 사용되는 수삼 추출물의 산성성 등으로 인해 과민성 반응(알레르기)이 발생할 수 있습니다. 발진, 복통, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있으므로 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
무기질 과다 섭취
수삼은 다량의 무기질을 함유하고 있어서 일부 사람들은 과도한 무기질 섭취로 인해 무기질 과다증과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한, 섭취한 무기질이 신장으로 배설되지 않고 쌓이면 신부전증, 부종 등을 유발할 수 있습니다.
기본적으로 수삼은 건강향상과 신체적 영양개선에 훌륭한 식품이지만 개인신체적 특성이 달라 효과나 부작용 또한 다르게 나타날 수 있기 때문에 수삼을 섭취할 때는 제품의 성분 함량, 권장 섭취량, 그리고 위에서 언급한 부작용 등을 미리 파악하고 의사와 상의한 후 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 이미 신장 질환, 당뇨병, 고혈압 등을 앓고 있는 환자들은 의사와 상의한 후 섭취하는 것이 필요합니다.
수삼 먹는 방법 (수삼차, 수삼즙)
수삼차
수삼 조각을 물에 끓여서 차로 마시는 방법입니다. 냄비에 수삼 조각과 물을 넣고 불에 올린 후, 중앙 타이머를 이용해 약 1시간 정도 끓여 수삼의 성분이 물에 잘 용해되도록 합니다. 제공된 시간이 지난 후 차를 잔에 따르고, 맛을 내기 위해 꿀이나 설탕을 일정량 넣을 수 있습니다.
수삼정
수삼추출물이나 분말을 캡슐 형태로 만들어 쉽게 섭취할 수 있도록 하는 방법입니다. 수삼의 성분을 편리하게 섭취할 수 있는 방법 중 하나이며, 캡슐의 종류는 다양합니다. 제품에 따라 사용 방법이 다를 수 있으므로 제품의 사용 설명서를 따라 사용하는 것이 좋습니다.
수삼즙
수삼즙은 손쉽게 만들 수 있어 많은 사람들이 즙 형태로 섭취합니다. 수삼을 냉장고에서 3~4일 후에 짜면 숙성돼 맛이 좋습니다. 수삼이 부드러울 때 강력한 성분이 나오므로 유기농 인증을 받지 않은 수삼은 가급적 사용하지 않는 것이 좋습니다. 수삼즙을 만들 때는 신 선한 것으로 사용하는 것이 좋습니다.
수삼액
수삼을 액상으로 만든 형태로, 수삼정과 마찬가지로 다양한 성분 함량을 갖는 제품들이 있습니다. 부작용을 최소화하기 위해 무독성 또는 낮은 독성의 수삼을 선택하고 출처를 확인하는 것이 중요합니다.
요리
수삼을 삼계탕에 찹쌀과 같이 넣어 먹거나, 얇게 찢어 전 부칠 때 활용하는 방법도 있습니다. 또는 꿀을 찍어 먹어도 되는데 자신의 요리기호에 맞게 다양한 활용이 가능합니다.
수삼을 먹을 때에는 개개인의 몸 상태와 섭취량, 빈도 등을 조절하여 합리적으로 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 이미 신장 질환, 당뇨병, 고혈압 등을 앓고 있는 환자는 의사나 약사와 상의한 후 섭취하는 것이 좋습니다.
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